アフリカ～北海道移住 1. 人生の岐路①
2024年2月11日
私が農業を始めた背景を知っていただきたくて、アフリカへ行く直前くらいから就農するまでの出来事を記載しています。しょうもない内容もかなり多いので、あまり期待せずに読んでいただけると幸いです… 恥の多い生涯を送って来ました。 […]
ファイトケミカルについて①
2023年2月25日
いわゆる抗酸化物質として良く耳にする、『ファイトケミカル』とは何なのか、少し調べてみました。 1．ファイトケミカルとは ファイトケミカル(phytochemical)とは、広義には植物が生成する化合物全般を指す場合もある […]
なぜオーガニック・有機農業を選んだのか
2023年1月28日
一年目の冬、農作業をせずに除雪のバイトに明け暮れています。それでも農作業よりは空き時間があるので、合間を縫って自分の興味がある分野を勉強しています。せっかくなので、ブログで少しずつ公開して学んだことを情報発信するとともに […]
北海道産ささげ豆の美味しい食べ方①
2022年9月20日
今年自分で作ってみて、予想外に美味しかったささげ豆(私たちは『貝豆』という在来種を使っています)のおすすめの食べ方をご紹介します。 当農園のささげ豆について 旬の時期 おすすめの食べ方①～油いため 当農園のささげ豆につい […]
UFOズッキーニのレシピ①
2022年7月14日
当農園で今年育てているUFOズッキーニのレシピについてご説明します。 UFOズッキーニとは UFOズッキーニはヨーロッパではパティソンという名前で親しまれています。ズッキーニよりも少し歯ごたえがあり、食味はやや淡泊なので […]