UFOズッキーニのレシピ①
AA771当農園で今年育てているUFOズッキーニのレシピについてご説明します。
UFOズッキーニとは
UFOズッキーニはヨーロッパではパティソンという名前で親しまれています。ズッキーニよりも少し歯ごたえがあり、食味はやや淡泊なので濃いめの味漬けや油料理と相性が良いです。好きな形に切ってズッキーニと同じように調理することも可能ですが、中をくりぬいて詰め物をする調理法が見た目にも味もおすすめです。
UFOズッキーニのレシピ①：UFOズッキーニのトマト肉詰め
- 材料(1人分)：
- UFOズッキーニ1個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく みじん切り
- ミニトマト 3個
- ひき肉 50g
- パセリ(無くてもOK)
- オリーブオイル 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- シュレッドチーズ 適量
- 塩コショー 適量
- UFOズッキーニのヘタの部分を厚み1㎝くらいでカットし、包丁やスプーンを使って中をくりぬいて、中身を食べやすい大きさにカット(種が多い場合は取り除く)
- フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだニンニクとたまねぎをいためる。
- ひき肉を入れ、色が変わったらトマトとUFOズッキーニを入れ、塩コショー、ケチャップで炒める。
- くりぬいておいたズッキーニの中に3.を入れ、シュレッドチーズをかけてトースターで約10分焼く。焼き目が付きすぎる場合にはアルミホイルをかぶせる。焼きあがったらパセリを散らし、蓋をして完成。
お好みでハーブを入れたり、中身をグラタンやカレー風味に変えたりと何通りも楽しめます！
