抗酸化物質、栄養価

ファイトケミカルについて①

いわゆる抗酸化物質として良く耳にする、『ファイトケミカル』とは何なのか、少し調べてみました。 1．ファイトケミカルとは ファイトケミカル(phytochemical)とは、広義には植物が生成する化合物全般を指す場合もある […]